[問題] 為什麼我的鬆餅裡面有不熟的感覺?
我是自己調麵糊,然後用專業鬆餅機烤的(無法調溫)
配方是低筋麵粉+玉米粉+奶油+糖+雞蛋+鮮奶+鹽+泡打粉
攪拌均勻放置大約半個小時之後進機器烤約四分鐘
可是不知道為什麼總是覺得鬆餅裡面有沒熟的感覺
不是真的還是麵糊那種沒熟,就是有點QQ透明透明的
一點也不鬆不像蛋糕,我覺得這種口感很難吃
請問有人知道是什麼問題導致鬆餅不鬆呢??
然後我有看到版友說"發酵麵糊"
我上網查不到是什麼,可以順便幫我解答嗎?
謝謝大家!!!
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