[問題] 新聞說鬆餅含鋁 吃多會失智???
看到新聞這麼說時，疑惑了....@@
翻開食譜，幾乎只要是西點蛋糕、餅乾
都會用上的baking powder不能用??
我不知道如何將食譜內所標示的分量
換算成新聞中寫明的"世衛組織暫訂鋁可容忍攝入量為每公斤體重一毫克"
還說鬆餅每周吃3份就過量??
或許，鬆餅不會每周吃。但還有餅乾、蛋糕、有些稱為麵包的也有baking powder..
這要怎計量???
我也知道，若工夫好，很多添加劑是可以不用加的。
但，我只是一般的主婦，單純的喜歡做西點烘焙跟家人朋友分享。
我不懂那麼多的食品材料科學，甚至是化學原理
看到這新聞時，我疑惑了，
真的，懇請板上達人解惑。
感恩!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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