[問題] 如何看貝果熟不熟?
Dear 各位板大
今晚我在試做蔓越莓貝果~
基本上麵糰看來是OKOK的~
也拿去燙麵送進烤箱開心烤烤烤
可是我大概烤了十分鐘了
香味有出來(甜甜的!!!)
但是顏色好像沒有什麼改變耶?
因為根據板大的食譜綜合比較一下
差不多烤二十分鐘左右就OK了?
我用200度上下火同時烤了十分鐘但都還沒出現上色
是我太急了還是因為麵糰太厚了?
因為我忘記桿平就直接把它們切塊搓揉成長條狀然後就黏起來了囧
所以它們其實有點胖.....(但是我有做最後發酵30分鐘)
不過還是個圓型(有點胖的圓型?)
所以我想請問一下是不是這樣所以要烤比較久?
那我調成三十分鐘的話 該怎麼確定它們是熟了呢?
用牙籤戳嗎?還是有其他的方法?
如果我忘記桿平就直接把他們切塊整型的話
會不會有什麼後遺症?!!!
拜託大家了~
謝謝!!
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07/19 11:58, , 1F
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