[餅乾] 蘇格蘭奶油酥餅-濃濃英國味下午茶的好술…

看板baking (烘培)作者rosemocha (i hope so)時間14年前 (2011/07/24 14:26)推噓4(4推 0噓 1→)

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以往安柏吃到的蘇格蘭奶油酥餅都是規規矩矩的奶油原味今天想要跟版友分享的是巧克力/抹茶/奶油原味三種好滋味;) 蘇格蘭奶油酥餅酥酥脆脆很好吃喔;) 配一杯茶剛剛好！詳細圖文版：http://amber-schweiz.blogspot.com/2011/07/blog-post_20.html 悶騷的蘇格蘭奶油酥餅可以變化成不同的口味喔！快泡杯清爽宜人的下午茶與好朋友度過愉快的下午茶時光吧！原味：濃濃奶油香，中規中矩抹茶：甜中帶著茶香，不甜不膩巧克力：濃厚的巧克力味，想必會十分討女生的喜愛喔！因為HY最近嘴饞加上我們的西班牙好鄰居一直跟我要月餅吃，看在他對我的手藝肯定，而讓我有信心的鼓勵之下，我決定在他生日時做一款"我沒做過的餅乾"(加上我很想做做不同的餅乾;)) 於是，在天時地利人和之下蘇格蘭奶油酥餅誕生了！是一款非常簡單(但我還是手滑加了太多糖><)的下午茶好良伴！所需要的材料有(標準食譜)： 1. 砂糖 2. 奶油 3. 中筋麵粉份量很簡單 1砂糖:2奶油:3麵粉=1:2:3 接下來就洗洗手，開始動手做吧！ 1. 奶油室溫融化，加入砂糖以打蛋器打至鬆發，如此口感會更酥脆 2. 依序加入麵粉，揉製成團(這要有耐心，因僅有奶油與麵粉較不易成團) 3. (若奶油麵團太軟可放置冰箱冷藏，較易進行後續處理)將麵團桿至一公分厚度以刀切塊以叉戳洞，即可放入烤箱以190度烤15~20分鐘！ <註> 若要變換口味可以在步驟2之後/中間，加入抹茶粉與巧克力粉(我是加融化後的巧克力磚) 結論：本次使用約115g糖/230g奶油/345g麵粉，做出來的份量巧克力：25片抹茶：25片原味：20片不過片數以會依照餅乾的大小所改變啦！安柏也正喝著蘋果紅茶並配著剛出爐的蘇格蘭奶油酥餅一面打網誌呢！好享受啊;) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 85.2.165.220