[問題] 吉利丁做茶凍變混濁
夏天到了 想說做個簡單的茶凍消暑
可是不知道為什麼 我的茶湯加入吉利丁片後整鍋是乳麋狀混濁
變成像豬油冷凍後的顏色 完全不透明 ><
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做法是:
我拿平常喝的茉莉花茶包泡 1000ml熱水得到一小鍋顏色漂亮的茶湯(一般煮湯不銹鍋)
因為想說要熱量少一點 所以沒有加糖
吉利丁7片 放入變溫的茶湯中
可是吉利丁一下去 茶就變混濁不透明
冰完結凍看起來就像一鍋豬油 @@"
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有沒有人可以告訴我是哪個地方出了問題
我試過兩次都是這樣
我想要做出像經典小品那樣透明的茶凍
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.129.7
※ 編輯: kathywu 來自: 140.112.129.7 (08/04 08:42)
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