[點心] 覆盆子塔~

看板baking (烘培)作者libraccc (忙暈了)時間14年前 (2011/08/04 14:26)推噓0(0推 0噓 0→)

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覆盆子塔~ 哈哈又是跟同學們的 tea time 有圖無音樂網誌版~~~ http://libraccc25.pixnet.net/blog/post/71057061 食譜 : 參考 agneta ~ http://agneta.pixnet.net/blog/post/26720081 去掉一些我不愛的東西這樣~ 材料 : 冷凍覆盆子 400g 糖 150g 玉米粉適量檸檬汁少許杏仁粉 200g 低粉 200g 糖 125g 無鹽奶油 200g 蛋黃 2個鹽 1/4小匙泡打粉 1/2小匙香草精 1小匙糖粉適量步驟 : 0. 覆盆子+糖小火加熱+玉米粉至小濃稠 +檸檬汁放涼備用 1. 杏仁粉 150度,烤個7-10min +低筋麵粉+糖+鹽+泡打混勻~ 2. 接著+切塊稍微放軟的奶油+蛋黃+香草~ 3. 鋪底多的用保鮮膜包一包一起進冰箱冷藏1hr 4. 倒餡~ 多的塔皮桿平切條排格子 180度 35min 灑糖粉～~DONE!!! note : 阿阿阿阿阿好甜阿那餡料~ 不過搭上不加糖的伯爵茶實在很嘟嘟好出爐時邊邊都焦哩胖胖好桑心T.T 覆盆子餡一直不肯收乾~~ 所以就很隨便的加了玉米粉阿哈哈我的覆盆子用量比原食譜多好多喔 ~~是因為派盤買太大? 歐呵呵過幾天的international party 要挑戰泡芙(握拳)!! -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 137.222.230.16 ※ libraccc:轉錄至看板 cookclub 08/04 14:32 ※ 編輯: libraccc 來自: 137.222.230.16 (08/04 14:50) ※ 編輯: libraccc 來自: 137.222.230.16 (08/04 14:50) ※ 編輯: libraccc 來自: 137.222.230.16 (08/06 01:37)