[問題] 乳酪起司發霉了

看板baking (烘培)作者 (衝吧!)時間12年前 (2011/09/28 14:35), 編輯推噓5(5015)
留言20則, 9人參與, 最新討論串1/1
上次買了一公斤的安佳乳酪起司 只用了200g 之後就冰在冰箱 一直都沒什麼時間做蛋糕 今天有空把它拿出來 發現他角落的部分 發霉了 就是紅紅的這樣 但是還剩下很大一條 要把它整條丟掉好心痛 不知道能不能把發霉的地方切掉 剩下的繼續使用呢??? 謝謝各位 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.242.7.133

09/28 17:43, , 1F
應該是不行,再接下來他就會真的長出灰綠色的黴菌..
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09/28 17:44, , 2F
我在出現紅色部位時(沒有黴菌組織) 還以為染到紅蛋
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09/28 17:44, , 3F
取了一部分做成抹醬,壞很快,然後就..
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09/28 22:38, , 4F
我買的也曾發現這種情形,,不過我把紅色部份切掉,
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09/28 22:39, , 5F
然後很快的把它用掉,不過我是一發現就做了,不是等很久
09/28 22:39, 5F

09/28 22:41, , 6F
才做,,就像小時候,年糕冰太久發霉,也是把它切掉又吃
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不過,看你啦,,擔心拉肚子只好把它丟了吧
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09/30 00:25, , 8F
其實黴菌的根很長...刮除也只是刮掉眼睛能看到地方..
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09/30 00:27, , 9F
切掉的地方是孢子囊 菌絲往往是看不到的
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09/30 04:29, , 10F
這種東西 用不完 我都丟冷凍保存 因為冷藏一定會發霉
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09/30 06:57, , 11F
cream cheese冷凍後會不好用啊...
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09/30 08:02, , 12F
能否借這個標題問一下 Costco賣的乳酪起司(好像1.5kg那個
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09/30 08:03, , 13F
裡面是有分裝的 還是做成一大塊? thx
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09/30 08:46, , 14F
是一大塊的喔~
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09/30 11:27, , 15F
之前有聽過 水果發霉的話,切掉部分是無用的,
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09/30 11:27, , 16F
因為已經生根/深耕了..〒△〒
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09/30 12:43, , 17F
謝謝a大
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10/03 21:24, , 18F
水果發霉的話,其實要看是哪種真菌。當然切大塊一點或
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10/03 21:24, , 19F
丟掉比較安全
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10/04 16:33, , 20F
謝謝各位~看樣子只好丟掉了!!!
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文章代碼(AID): #1EWi19KZ (baking)
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