[問題] 義大利蛋白霜
今天去逛烘焙材料行(桃園的做點心過生活)
東西好多噢!!!!!果然跟花蓮不一樣!!!!!!有大開眼界的感覺
在裡面四處繞來繞去，每一樣東西都想買來玩玩看
但是後來還是克制了....
在店裡面有看到一個"義大利蛋白霜" 是粉末狀的
還有另一種是義大利蛋白糖霜(這種的有註明加水就可使用)
想問問看這種義大利蛋白霜的用途是甚麼呢?
跟馬卡龍裡面的夾餡有相關嗎?
然後今天還看到好多各式各樣不同顏色的防潮糖粉
不曉得這種糖粉能不能拿來加在馬卡龍裡面直接當做調色用呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.32.200.88
推
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