[問題] 失敗的蜂蜜蛋糕如何解救
今天照ＣＡＲＯＬ的配方做了蜂蜜蛋糕
但是因為雞蛋從冰箱取出后～
沒有照食譜寫的要放室溫二十四小時以上
到全蛋打發時卡關！
全蛋打至六分發時
就一直打不到全發
我天真的加了泡打粉進去
後來烤箱溫度可能不夠（因為我家的烤箱沒有標刻度～只能用臆測的方式＠＠）
烤了第一次以為ＯＫ倒扣放涼後才發現裡面還溼的
又放回去烤了一下才ＯＫ
但是蛋糕非常扁～
一點都不澎鬆＠＠
重點想請教
我的扁塌塌蛋糕該如何解救改善口感
有想過中間夾奶油一起吃變得厚實些
還是可以怎麼改善呢？
謝謝
～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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