[問題] 速發酵母的保存問題
各位前輩大家好
因為還算常做麵包 所以買了一袋的速發酵母
雖然常做 但都是做家庭式的量
最多就是兩條十二兩土司 不然吃不完也可惜
結果我想該沒用完的酵母 跟我的單眼相機放在乾燥箱裡
應該就不會潮掉或溫度太高失去活性
直到~~~最近這幾次 老把麵包烤成窩窩頭後
才雄雄驚覺是酵母的問題<還百思不得其解想說哪裡出問題>
做了測試 果然死的差不多了~~
所以上來查了一查 大家似乎都是放在冷藏保存
那有需要分裝嗎? 用夾鍊袋分裝好再冰?
還是一整包冰進去就好了??
另外要用的時候，可以直接拿出來用嗎?還是需要提早多久退冰一下?
麻煩各位前輩回答一下了 謝謝!
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