[餅乾] 山寨小饅頭(補上真相)

看板baking (烘培)作者fuyuyoru (敗王冬夜)時間14年前 (2011/11/04 21:52)推噓3(3推 0噓 1→)

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在這個板上受益良多，今天就來個首po吧>///< 前幾天逛著日本的食譜網站 http://cookpad.com，發現了一個烹飪食譜http://cookpad/recipe/384740，仔細一看這配方，好像大家的童年良伴「旺仔小饅頭」喔！ (因為我在吃的時候都會看原料，所以有印象^^) 就差在這份食譜沒有加入蜂蜜，所以我的實驗魂(?)就燃燒起來了~ 以下是我的修改版本蛋黃.................1個片栗粉(馬鈴薯澱粉)...80g 我用的是日正出的日本太白粉(片栗粉) 糖...................30g 牛奶.................3茶匙蜂蜜.................1/8茶匙就是最小的那個的1/2~ 步驟...很簡單喔~ 1.為了操作方便，先把蜂蜜加入牛奶中 2.蛋黃加入糖拌勻 3.加入片栗粉(馬鈴薯澱粉)拌勻 4.加入牛奶拌勻...有點難拌= =建議用手來讓它成團 5.搓成直徑約1公分的小球狀，排上烤盤，以160度烤16分鐘左右，烤剩下五分鐘時，建議關下火，免得底部太焦頂部沒上色~ 烤完後會膨脹，所以要留空間，約1公分~1.5公分吃起來比旺仔小饅頭還要硬一點，也沒辦法入口即化，不過味道還真有那麼點像XD 真相在此~ http://ppt.cc/J3DY 因為我的烤箱不大，分兩批烤，可以清楚看出其中一些沒什麼上色XD 大家也來試試看吧~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.170.109.102