[問題] 焦糖布丁放冰箱...
因為身邊沒有烤箱，所以做布丁是用冰箱做的
但是我照板上的焦糖做法
將糖50g+水25g煮到棕色後，再加入10g左右的水煮到想要的黏稠度
放入模型後靜置一陣子後加入煮好的布丁液，放入冰箱冷卻就完成
最後要倒入盤子時候，只有一點點糖會溶下來(雖然還蠻好看的)
下面卻會結成很大塊的焦糖塊。
是焦糖放太多？還是放冰箱本來就會這樣？
可是我看伊X特那種布丁，倒出來的糖也都是水水的阿
還是只有烤布丁的焦糖放進冰箱才不會凝結成塊？
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