PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[問題] 香蕉蛋糕全蛋打和蛋黃蛋白分開打何不同

看板baking (烘培)作者mushroomfish (蘑菇魚)時間14年前 (2011/11/18 13:53)推噓1(1推 0噓 2→)

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想要做香蕉蛋糕查了一下食譜發現有兩種做法全蛋打均勻另一種是蛋黃蛋白分開打不知道這兩種作法口感有何不同? 有人兩種都試做過的嗎? 請給一些建議謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 223.142.167.181

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