[問題] 蛋糕會烤到表面爆炸..??
最最最普通的海綿蛋糕..
材料只用了單純的蛋、牛奶、油、低精麵粉、鹽、糖、香草粉
烤箱是那種...大概長寬高為25*45*25的烤箱~
並不大~
但溫度調節可到360度，且可切換上、下加熱~
就如同網路上一般的教學~
在我把麵糊弄好~ 倒入模器~ 並放入已預熱好的烤箱後~
就滿心期待的等~等!!!
第一次烤的時候~
前十分鐘，我先用上下兩個一起加熱~
然後後10分鐘，改用下加熱(這個時候都還好好的~ 表面看起來嚴色也很漂亮)
最後10分鐘~ 因為我想要讓上層表面有更漂亮的嚴色~
所以我再用上下一起加熱~
結果........... 麵糊竟然從最上面爆出來了@@..
只個海棉蛋糕就像火山爆發一樣...
很怪.. 都已經烤二十分鐘了~ 我還以為裡面的麵糊該熟的都應該熟了..
竟然還會爆炸..
所以再試第二次的時候~
我就乾脆全程只用下加熱~
想說~ 就讓他從下面開始烤熱~
希望降子就不要再發生麵糊從最上面爆出來的問題..
結果它還是爆出來了~~~~~~~~~~~~~~
why~!!!!!
我到底要怎麼控制我的烤箱 orz
oh, by the way, 我用的溫度是200
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