[問題] 烘培店的塊狀酵母和超市買的粉狀換算問題

看板baking (烘培)作者 (miffymimi)時間14年前 (2012/01/17 21:04), 編輯推噓1(102)
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最近家裡買了吐司機 我媽去麵包店買了塊狀的酵母(要放冰箱的那種) 殊不知食譜上的都是寫粉狀的(1t等等),但對這些完全沒概念 想請問大家 如果一茶匙酵母粉,應該用多少塊狀酵母呢? -- http://www.wretch.cc/album/miffy1988 MIFFY的無名~^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.218.195.216

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上面有寫比例吧@@? 我買白玫瑰的是有寫放2~5%
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概略比例 Instant Yeast:Dry:Fresh=1:2:4
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商酵:新鮮酵母(塊)=1:3,我都是這樣換算的。
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文章代碼(AID): #1F5N7NCM (baking)
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