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[問題] 怎樣把吐司切的漂亮

看板baking (烘培)作者 (獨在異鄉為異客)時間14年前 (2012/01/31 23:55), 編輯推噓2(2推 0噓 2→)
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最近勤於練習 已經可以做出皮脆肉軟組織細密的吐司了 不需太高的油糖，也能香氣十足 只是我一直有個罩門 就是吐司怎麼都切不漂亮 一開始是可以切出均勻的厚薄 但切到後面時抓不到施力點 每一片吐司都是呈現梯形 有的還上薄下超厚 但我明明對刀有對準啊 怎麼到後來整個刀都歪了 請問我是否真的需要買切片器? 可是以前的麵包店沒這個玩具也一樣能把吐司切的很漂亮啊 請高手指點一下 -- ：薇妮：愛在澳洲＆手作健康麵包＆食譜分享 　http://tw.myblog.yahoo.com/jw!oX7CWeyWGRbBH643QY_qoQ-- 　 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.255.10.209
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越柔軟的越難切吧
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推
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放冷凍冰硬再切 找東西靠在吐司左側當靠山(左手扶右手切時
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推
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麵包店有自動切土司器吧，一次切一條。你可以去找找手動的
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土司切片器。台隆手創館有的，有的烘焙行也有
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