[蛋糕] SACHER沙河蛋糕
網誌版:http://www.wretch.cc/blog/liotaka/1125866
想當初到奧地利的時候看到這個蛋糕，
那時候還不知道這蛋糕名氣這麼響亮，只覺得，
一個巧克力蛋糕賣這麼貴也太誇張，
結果現在就不知道原始的口感是什麼感覺了...
不過據說是超級甜XD
-------------------------------------------------------------------------
材料：
蛋糕體：
1.奶油：130g
2.糖：110g
3.蛋：6
4.巧克力：130g
5.糖：110g
6.低筋麵粉：130g
夾層：
杏桃果醬
巧克力淋醬：
1.水：125ml
2.糖：300g
3.巧克力：250g
步驟：
1.製作蛋糕體：奶油加糖打發，加入蛋黃再打勻
2.巧克力溶化加入，蛋白加糖打成乾性發泡，加入拌勻
3.麵粉過篩加入拌勻，170度烤55分鐘
4.烤好後取出放涼，切兩半
5.中間塗上杏桃果醬，黏好後外面再塗一層，放著一小時
6.巧克力淋醬：水加糖煮至115度，稍微放涼，加入巧克力攪拌均勻
7.均勻淋在蛋糕上，放室溫凝固一小時
8.完成！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.160.180.126
※ liotaka:轉錄至看板 cookclub 02/27 12:18
推
02/28 00:57, , 1F
02/28 00:57, 1F
→
02/28 03:04, , 2F
02/28 03:04, 2F
推
02/28 21:41, , 3F
02/28 21:41, 3F
→
02/29 01:32, , 4F
02/29 01:32, 4F
推
03/11 01:13, , 5F
03/11 01:13, 5F
baking 近期熱門文章
10
16
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
