[問題] 請推薦新手用烤箱及攪拌器

看板baking (烘培)作者sasaea ( sasaea)時間14年前 (2012/03/10 22:52)推噓5(5推 0噓 31→)

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最近開始學烘培，想添購烤箱跟攪拌器，因為有預算的考量，所以對於一些高價位的機器暫不考慮，拜讀之前的討論，在幾台新手入門款中猶豫，因為是烘培新手，還不是很了解自己需要的機型，希望大家能給我建議。我大概只會做簡單的餅乾蛋糕，還沒能力完成太複雜的作法或材料的甜點，自己跟家人吃所以份量也不會太多，對甜點的外型美觀也不是很在意，烤出來好吃就好。 <攪拌器> 1 SAMPO聲寶復古系列-攪拌器 / 打蛋器 (ZS-L6201L) 200w http://goods.ruten.com.tw/item/show? 優點:便宜(有網誌開箱文推薦) 缺點:馬力較小 2 HM-250A-1 三箭電動打蛋器 250W http://goods.ruten.com.tw/item/show?21008242162985#auc 優點:馬力較大缺點:較貴，網路也有人推薦三箭牌其實攪拌器看外觀真的很難選，我原則上是以價格來選(有佐以網路評價)，所以選中這兩款五六百元的，其實如果以打蛋白來說應該都OK，但是因為還會打放軟的奶油，就不知道需不需要選馬力較大的三箭，如果聲寶就OK，那我會選便宜的，但如果打奶油馬力有影響，那就會買三箭。 <烤箱> 1 尚朋堂 30公升旋風大烤箱 SO-1199 http://goods.ruten.com.tw/item/show?21009123206770 優點:容量大，有炫風(適合烤餅乾) 缺點:有炫風(不適合烤蛋糕)，無法上下火分開調溫度不知道炫風功能適合烤餅乾不適合烤蛋糕的論點正確不正確？我也是在網路上看來的。 2 尚朋堂雙溫控專業用烤箱 SO-3211 21L http://goods.ruten.com.tw/item/show?21010066116936 優點:可上下火分開調溫度缺點:容量小基本上這兩台在板上也是一再被討論，我也是這兩台一直猶豫，我當然想買容量大的，至少一次要烤個15.20片餅乾，但是炫風功能跟上下火分開調溫度的功能又讓我很擔心，不知道這兩樣功能是否會左右烘培結果，還是其實這種家用非專業烤箱的功能對成品影響沒那麼大，如果炫風跟分開控溫對我這種新手做簡單甜點的影響並不大，那我當然優先考慮容量大的，但如果上述倆個功能影響很大，我只好捨棄大容量。或者其實我並不需要大容量因為我每次做的份量也不會太多，像是15~20片餅乾，三人份蛋糕。更希望能有使用上述器具的版友們可以給我點意見，我好想趕快買來烤餅乾啊!!謝謝啦~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.248.152.206

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Junchoon

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推

meisterhaft

03/10 23:05, , 2^F

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renriver

03/10 23:10, , 3^F

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