PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[問題] 檸檬塔的內餡要烤嗎？

看板baking (烘培)作者tina0117 (踢那)時間14年前 (2012/03/24 01:15)推噓1(1推 0噓 4→)

留言5則, 3人參與討論串1/1

今天吃了星巴克的檸檬塔讓我決定這周末要來使用我的新烤箱做檸檬塔不過做了一些功課之後，有些疑惑有些食譜，填完內餡還會再烤上30分鐘左右但有的食譜卻寫放冷凍或冷藏，請問是要填完內餡一起放進去冰嗎？如果放冷凍的話內餡不會變成硬邦邦的嗎？如果想要那種表面很光滑的內餡，是要選擇那一種做法呢？先謝謝各位:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.163.194.23

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