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[問題] 含鹽奶油的用途?

看板baking (烘培)作者 (drowsy)時間12年前 (2012/03/26 19:14), 編輯推噓3(3推 0噓 10→)
留言13則, 8人參與, 最新討論串1/1
因為朋友誤買了兩條總統含鹽奶油送給我 (總共一公斤啊!!!!!) 可是我平常只會做甜點 不太知道什麼時候會用到有鹽奶油XDD 剛剛爬了一下文，發現大家說食譜裡平常有鹽的就可以拿來代替無鹽奶油 但是 除了塔皮派皮 我想不到有哪些食譜是要用鹽的啊orzzzz 想請問有沒有高手知道: 1. 派和塔皮我都會加少許鹽 而且我後天剛好就要做千層派 但是我也不太確定 如果派中間包覆的那塊奶油全部都用有鹽奶油 是不是會太over呢 Q___Q 2. 想請問大家，還有沒有想到其他有用鹽的蛋糕或餅乾呢? 會需要發酵的麵包的話就沒辦法了 我需要四個小時內可以做完的產品QQ 先謝謝大家了 :D -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.218.217
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03/26 19:14, , 1F
餅乾放一點鹽也是很ok的啊～
03/26 19:14, 1F
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03/26 19:28, , 2F
直接替用是OK的 如果你對鹽量或鹹度有特別控制,那再拿
03/26 19:28, 2F
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03/26 19:28, , 3F
掉配方中的部分鹽量就好 你可以直接吃一點那個奶油看
03/26 19:28, 3F
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03/26 19:29, , 4F
看 應該不怎麼鹹
03/26 19:29, 4F
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03/26 21:03, , 5F
一般的蛋糕餅乾其實可直接替換使用~
03/26 21:03, 5F
推
03/26 22:03, , 6F
做咖哩、煮濃湯、蒸金針菇、烤鯛魚片、焗白菜、煎牛排、
03/26 22:03, 6F
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03/26 22:03, , 7F
、烤馬鈴薯、烤玉米、焗香菇、燉飯、做胡椒蝦、烤雞....
03/26 22:03, 7F
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03/26 22:03, , 8F
好像只要有黑胡椒出沒的地方，它都可以出沒
03/26 22:03, 8F
推
03/27 02:43, , 9F
一直都用有鹽奶油作餅乾塔皮的人 ._./ 直接替換+1
03/27 02:43, 9F
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03/27 09:50, , 10F
好:D 謝謝大家 我明天會先用它做做看派皮和餅乾~
03/27 09:50, 10F
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03/27 09:51, , 11F
也好想拿來烤馬鈴薯歐>///<
03/27 09:51, 11F
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03/31 01:52, , 12F
其實 幾乎所有的點心 有鹽奶油都可以替代無鹽奶油阿 @.@
03/31 01:52, 12F
推
04/05 01:40, , 13F
土司!!!你可以考慮看看
04/05 01:40, 13F
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