[餅乾] Master Chef 廚神當道-巧克力豆餅乾

看板baking (烘培)作者esme (LobsterN )時間14年前 (2012/03/28 11:01)推噓1(1推 0噓 0→)

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Master Chef 廚神當道食譜 - Chocolate Chip Biscuits 巧克力豆餅乾有圖無音樂好讀網誌版:http://seesgame.pixnet.net/blog/post/37139980 Master Chef 廚神當道的食譜成功率真的很高尤其是Junior Master Chef的更是非常適合新手嘗試上次嘗試了香蕉蛋糕、濃巧克力燕麥餅乾這一次做的是最傳統的巧克力豆餅乾材料: 牛油250g、細砂糖1/2杯、煉乳1/2杯(可用奶粉與糖調配)、低筋麵粉275g、巧克力豆1杯、泡打粉1/2小匙、做法: 1. 烤箱預熱180度，烤盤鋪上烘焙紙。(這個是40片的食譜，大烤盤要兩個) 2. 奶油放室溫軟化；如果沒有煉乳的話，可以用奶粉:冰糖:水=1:1:1的分量加熱攪拌至冰糖溶解 3. 奶油、冰糖、煉乳混合，用攪拌器高速打至發白 4. 麵粉、泡打粉過篩混入，攪拌均勻 5. 加入巧克力豆混合均勻 6. 把麵糰搓成一個個圓球，用手或是湯匙壓成餅乾形狀放到烤盤上 7. 進烤箱烤15分鐘，這次的餅乾比較容易烤焦，要注意兩個烤盤在時間過一半時要交換上下 8. 取出烤盤，冷卻5分鐘後，移到盤中徹底放涼 -- 公主吃胖胖，灰姑娘才是紙片人 http://seesgame.pixnet.net/blog/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.8.166