[問題] 免烤起司蛋糕中的吉利丁

看板baking (烘培)作者 (夏天的風)時間14年前 (2012/05/31 00:05), 編輯推噓0(005)
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約半個小時前作了一個 冷藏之後發現還沒凝固 整理桌面時 赫然發現有半片吉利丁沒加 頭都要暈了 怎麼辦? 現在加嘛? 怎麼加? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.113.160.232

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這要看你的配方比例而定 就算有加吉利丁 冷藏半小時也
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不會完全定型 對了,還要依作法而定(像是鮮奶油有沒有
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打發 打幾分發) 先冷藏一夜看看,如果不行的話就冷凍
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也是別有一番滋味~
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剛剛檢查了一下,有結凍耶,謝天謝地!
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文章代碼(AID): #1FnaKii- (baking)
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