[麵包] Bosch攪拌機MUM86-吐司試作篇

看板baking (烘培)作者vanessalin (titi)時間14年前 (2012/07/01 17:05)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

圖文無音樂==>http://vanessalin.pixnet.net/blog/post/30006317 今天很隨便的做了白吐司其實也沒有很認真試機因為Fabi今天很番，讓我無法專心這次是用Carol的白吐司配方 1速攪打兩分鐘後再經過5分鐘後~~ 拌入奶油再攪打後麵糰終溫27.2℃ 初發+鬆馳後... 功力還要再練今天做的麵糰好像太濕了對於過濕的麵糰我還是不太上手呀終於完成最後的整型了看到了嗎？我連大氣泡都忘了拍掉太久沒做麵包，有點生疏囉後發大概七分發，我就很勇敢地送進烤箱了出爐了，麵糰還是不夠力呀邊邊仍然是圓圓的之前在烘焙展買的麵包刀，還挺好用的記得不貴，可惜沒有多買其它刀子斷面圖還沒到擴展階段就給我拿出來用的麵糰有點牽絲，但還是要加油呀~~~ MUM86的聲音好小呀我覺得攪拌糰的攪拌棒設計得很好棒子有個護擋，所以麵糰不會最後捲到機器上去 -- 人生需要多一點勇氣 Baking和妞妞是我的最愛 http://vanessalin.pixnet.net -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.139.204.171