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[問題] 請問慕絲圈可以拿來烤蛋糕嗎??

看板baking (烘培)作者 (雪莉~)時間13年前 (2013/01/19 20:03), 編輯推噓2(2推 0噓 9→)
留言11則, 2人參與, 最新討論串1/1
最近常常在試驗做提拉米蘇，買了一個8吋的愛心慕斯模 做出來的形狀還蠻不錯的!! 可是…我做的提拉是巧克力蛋糕底的，所以都是在大的深烤盤中烤蛋糕 然後再用愛心模切出兩個愛心下來!! 突然的突發奇想一下，可以用那個愛心模直接下去烤蛋糕嗎?? 然後再切一半就好，這樣子也可以節省材料 要不然每次都要吃旁邊剩下來的很多蛋糕邊… 只是不知那材質是不是適用??慕斯圈上也沒有使用說明呀!!!!!!! 本人是烘培新手…請不要譏笑我的問題太白目!!哈~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.86.30.222
推
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有印像看過底下包紙當烤模使用
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01/19 20:12, , 2F
其實剩下的蛋糕邊可以放進去幕斯蛋糕裡當夾層
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(不求切開也要漂亮的話
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你的幕斯圈應該是金屬的吧
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01/19 20:17, , 5F
補充，由於是愛心型的+新手 要這樣做建議用海綿蛋糕的食譜
01/19 20:17, 5F
推
01/19 20:39, , 6F
可以 但是最後出來的愛心蛋糕片一定會比那個模要小一
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點 也就是在大片蛋糕片上用愛心模壓下去的蛋糕片可以
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跟愛心模具很貼合 但是直接用愛心模去烤的再回填進去
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01/19 20:41, , 9F
和邊邊就會有縫隙 再填入慕斯餡後很有可能就看不到分
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層 看你想要呈現怎樣的外表再說吧~ 我是用慕斯框下面
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墊活動派盤或是蛋糕模底盤來烤
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瞭解!!太感謝兩位大大的解答了!! ※ 編輯: CherryTsai 來自: 219.86.30.222 (01/19 20:53)
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