[問題] 紅豆(牛奶?)蛋糕的做法?

看板baking (烘培)作者 (wondering)時間13年前 (2012/07/17 09:35), 編輯推噓3(309)
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後天我公公生日,我老公居然在大家面前給我出任務 要我做一個蛋糕給公公吃....冏... 我公公喜歡吃紅豆,所以打算做有紅豆內餡的蛋糕 據說他不喜歡抹茶...所以我打算放棄抹茶的蛋糕體 查來查去似乎沒有中意的食譜 後來想到有名的X帥蛋糕 http://www.scake.tw/product_info.php?products_id=4 請問他的蛋糕體算是戚風還是海綿啊? 淡淡的粉紅色是加了紅豆泥進去嗎? 希望各位達人可以幫忙我 因為目前為止我還只是照食譜烘焙的新手... 感激不盡!!!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.163.6.149 ※ 編輯: wondering34 來自: 1.163.6.149 (07/17 09:38)

07/17 10:19, , 1F
沒吃過紅豆款,但芋泥卷吃起來像戚風,估計紅豆都是
07/17 10:19, 1F

07/17 10:20, , 2F
但顏色猜是用煮完蜜紅豆濾出來的水?
07/17 10:20, 2F

07/17 12:05, , 3F
商品成份:麵粉、植物油、砂糖--->戚風
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07/17 12:06, , 4F
海綿會是奶油.但他成分中都沒提到
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07/17 12:08, , 5F
顏色我猜有兩種可能.一種是蜜紅豆泥與其液跟麵糊混勻了
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07/17 12:09, , 6F
另一種個人覺得機會比較大的是少量的紅色色素...
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07/17 12:09, , 7F
只標榜無防腐劑.並沒說一定沒有色素...
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07/17 12:12, , 8F
(我也只是個剛好有記到戚風食譜的新手就是了XD)
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07/17 13:11, , 9F
他家的芋泥捲好吃是好吃,可是那個顏色很色素阿~~~~
07/17 13:11, 9F

07/17 13:12, , 10F
所以我覺得他在紅豆捲上完全不用色素的機率應該不高
07/17 13:12, 10F

07/17 16:17, , 11F
直接做一般的蛋糕體卷紅豆餡就很好吃啦
07/17 16:17, 11F

07/18 09:14, , 12F
謝謝大家 等等先來試試!
07/18 09:14, 12F
文章代碼(AID): #1G1C5eRw (baking)
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