[問題] 新手做蛋糕的疑問
迷上烤蛋糕餅乾大概一個多月
做了不少東西
然後也開始產生一些疑問
可能是滿笨的問題
但還是希望能夠得到板上的高手們幫助解答
謝謝
1.海綿蛋糕的烤模要不要塗油灑粉？可不可以用防沾烤模？
若是墊烘焙紙的話是要用白報紙還是防沾的？
因為Carol網站寫說海綿蛋糕需用白報紙
但在板上爬文時看過有人說，海綿蛋糕可以用防沾烤模來烤
我做過三次海綿蛋糕都是杯子或是平版蛋糕，好像防不防沾的影響似乎不是太大
2.若是做磅蛋糕類的常溫蛋糕，成份裡有鮮奶油的話(不是裝飾用)
這樣還可以放在常溫嗎？
3.把調溫巧克力當蛋糕原料之一時，放進烤箱，巧克力會不會油水分離？
4.如果杯子蛋糕上面的奶油霜是用cream cheese做，那麼蛋糕就要放冰箱保存嗎？
是不是只有奶油霜裝飾可以放室溫？
先謝謝大家~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 60.250.28.16
→
07/25 19:38, , 1F
07/25 19:38, 1F
→
07/25 19:38, , 2F
07/25 19:38, 2F
→
07/25 19:39, , 3F
07/25 19:39, 3F
→
07/25 19:40, , 4F
07/25 19:40, 4F
→
07/25 19:40, , 5F
07/25 19:40, 5F
→
07/26 16:50, , 6F
07/26 16:50, 6F
→
07/26 16:51, , 7F
07/26 16:51, 7F
→
07/26 16:51, , 8F
07/26 16:51, 8F
→
07/27 01:40, , 9F
07/27 01:40, 9F
→
07/27 01:40, , 10F
07/27 01:40, 10F
baking 近期熱門文章
12
21
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
