[蛋糕] Jam Muffins 柚香果醬馬芬
Jam Muffins 柚香果醬馬芬
有圖好讀網誌版：http://seesgame.pixnet.net/blog/post/37756968
在Costco買了太多韓國柚子醬
只好積極研發韓國柚子醬的用途
這次是做德州傳統Muffin，原本是用草莓果醬
我把果醬改成柚子醬，並且在比例上做了調整，
避免口感太乾
材料：低筋麵粉2-1/2杯、泡打粉2小匙、鹽1/2小匙、牛奶1/2杯、
香草精1大匙、無鹽奶油150g、全蛋2個、韓國柚子醬3/4杯、
杏仁角少許
作法：
1. 烤箱預熱180度，準備好標準尺寸(一般12個的蛋糕烤盤)烤盤一個
2. 奶油、牛奶、蛋放室溫，麵粉、泡打粉、鹽過篩至攪拌盆備用
3. 奶油與粉類混合，加入蛋，攪拌成麵糊
4. 牛奶與香草精先混合，加入麵糊
5. 加入柚子醬，用刮刀反覆攪拌均勻
6. 用冰淇淋杓把攪拌好的麵糊舀進烤盤中，烤盤可以用杯子蛋糕紙或是事先塗點油
7. 可以撒一些杏仁角在表面
8. 烤箱中約22~25分鐘，用竹籤插一下，確認沒有沾未熟的麵糊，即可拿出放涼
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公主吃胖胖，灰姑娘才是紙片人
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.24.10.249
推
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