[蛋糕] 水果杏仁蛋糕
http://peaberry.pixnet.net/blog/post/92576087 安靜圖文版
夏天的水果色彩繽紛兼之種類繁多，不論單吃或是拿來做點心都很芬芳可口。
除了水果沙拉或水果塔之外，做成可口的蛋糕也是個好選擇，
很像磅蛋糕，包裝一下，綁個亮眼的緞帶，就是帶去朋友家當飯後甜點的甜心，
配上一球冰沙或冰淇淋一起享用，滋味更是動人。
水果蛋糕 約6人份 取自於法國Sophie的食譜
蛋 3個
糖 120g
室溫軟化奶油 120g
杏仁粉 120g
水果酒 1T
柳橙皮屑 1/2顆
水果切丁 適量 (我用覆盆子和桃子)
1. 水果洗淨切大丁，備用 ; 取用1/2個柳橙皮屑; 烤箱預熱160度。
2. 室溫軟化奶油+糖+蛋+杏仁粉+酒拌均勻後，將柳橙皮屑和水果丁切拌均勻。
(我將奶油和糖稍微打發後再加入蛋+酒，再加入杏仁粉，最後才是水果)
3. 將長型(約26cm) 磅蛋糕模型鋪上烘焙紙後，把2.倒入表面抹平後，送入烤箱烤約
30-40mins即可。
4. 出爐後放涼，包好保鮮膜放到隔天再享用。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 109.13.195.40
baking 近期熱門文章
12
21
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
