[問題] 蜂蜜之於酵母的選擇
因為朝思暮想的麵包機即將在12月拿到(等了快一年@@)
想說一定要在拿到當天就要試做 參考了許多人的心得
酵母方面暫定要買燕子牌的~但他有分 紅色低糖 和 金色高糖 兩款
如果單純要加沙糖 用比例就可以區分
但是如果用蜂蜜呢?也是用蜂蜜的重量百分比去計算嗎?
另外 糖量的計算 是以糖/總比例(包含麵粉.水.牛奶or奶粉.奶油.糖和酵母)
來區分高糖或低糖嗎?
因為是新手 暫時沒打算兩款都買
但又很怕到時發不起來變成要吃餅乾>"<
再麻煩各位了 謝謝^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.161.86.119
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11/25 20:55, , 1F
11/25 20:55, 1F
這是傳說中的裘髯客嗎XDDD 謝謝你~~!!不過我打算兩種都試試XD
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11/26 12:29, , 2F
11/26 12:29, 2F
恩恩~我知道很多養分都會因為高溫流失 但那香氣真的好誘人
我可能會蜂蜜和糖混 但抓不住比例~~~但還是謝謝你提醒^^
※ 編輯: greensfish 來自: 1.161.108.126 (11/27 20:08)
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11/29 16:06, , 3F
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