[問題] 布朗尼沙拉油代替奶油

看板baking (烘培)作者 (阿九‧Green)時間13年前 (2012/12/05 18:39), 編輯推噓4(403)
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一年一度的聖誕節又來了 雖然說薑餅屋很可愛,但今年想送布朗尼, 查過很多食譜幾乎都是用無鹽奶油,想請問 若該用沙拉油可以嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 192.192.47.197

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我覺得應該可以耶,因為很多食譜也是把奶油融化
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但是味道會有差異就是了
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香味會有差,還有成品的口感會有差別
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我上次用五珍寶做,味道超怪的@@
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布朗尼作法親和,是可以的~只要油味不要太突兀
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我上次手邊沒奶油 就用橄欖油做 其實巧克力味夠重
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都把橄欖油味壓掉了
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文章代碼(AID): #1GloHlMh (baking)
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