[點心] 南瓜司康
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/LinTzyyHan/1885281
煮了南瓜濃湯剩下一半做成南瓜司康，這次還很"假掰"的弄成了早午餐XD
材料：
低筋麵粉 250g
南瓜泥 120g
泡打粉 1T
牛奶 40g
糖 20g
鹽 1/4t
無鹽奶油 70g （冷藏狀態）
蛋 1顆
南瓜籽 適量
烤箱預熱175度
做法：
1.牛奶跟蛋先混合均勻
2.低筋麵粉過篩，加入泡打粉、糖、鹽混合
3.無鹽奶油切小塊，與粉類切拌混合成麵包粉狀
4.加入南瓜泥混合，再慢慢加入牛奶蛋液（南瓜含水多寡會影響牛奶蛋液加入的量，視麵
糰成型且不黏手就好，多的牛奶蛋液最後烤前可塗抹在司康麵糰上）
5.桿成1.5cm厚度，壓模或切成三角形狀，刷上蛋液（我沒刷），送進烤箱烤17分鐘
*我家烤箱為18公升家用小烤箱，導熱較快，且熱對流空間較小，溫度與時間僅參考用
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推
12/16 22:16, , 1F
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