[問題] 乳酪蛋糕有蛋腥味
一直好想試做乳酪蛋糕
在昨天終於成功做出來了
成品還不算太壞 不過我覺得蛋腥味有點重
http://ppt.cc/OppW 成品照
我是參考文森的實驗廚房中的重乳酪蛋糕(附上無名網址)
http://www.wretch.cc/blog/lu20vincent/21335317
材料
[塔皮] 餅乾120克 奶油40克
[內餡材料] 奶油乳酪500克 細砂糖100克 蛋4個 檸檬汁兩大匙
我看到carol老師的有加低筋麵粉這個沒有,剛剛也有查到加些香草精可以去蛋腥味
還是原味的重乳酪蛋糕都會有點蛋腥味呢?
因為我沒吃過原味的重乳酪蛋糕,每次都吃上面有淋果醬的那種
很少發文不太習慣,如果格式上有錯誤或語意不順的地方請多包涵
請大家幫我解答!! 謝謝 :)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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