[點心] 蛋酒提拉米蘇
圖片在此：http://kuakuagee.blogspot.de/2013/01/tiramisu.html#more
材料：
（約五人份）
Mascarpone 500g (置室溫軟化)
鮮奶油 70g
蛋黃 3顆
砂糖 60g
lady fingers手指餅乾 適量（視容器而定）
濃黑咖啡 一杯
蛋酒 50g
作法：
取一乾淨盆子，加入蛋黃,砂糖打均勻
加入Mascarpone，用刮刀輕輕切拌均勻之後再用電動打蛋器打滑順
（勿打太久）
加入幾匙咖啡與蛋酒繼續打至均勻（此時可以嚐嚐看夠不夠甜）
另取一乾淨盆子放入鮮奶油打發，若想再甜一點可以加一點砂糖一起打。
打至七八成發，用刮刀拌入起司中，均勻混合
將手指餅乾浸在咖啡裡大約三秒即可鋪入容器內，一層餅乾一層醬
放入冰箱一個晚上，食用前灑上可可粉
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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01/13 10:10, , 1F
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