[問題] 半夜出爐的佛卡夏怎麼保存

看板baking (烘培)作者 (河)時間13年前 (2013/01/24 01:03), 編輯推噓0(009)
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不好意思我是烘培新手 剛剛試做了佛卡夏意外的很成功 想要明天早上做三明治當早餐 不知道要怎麼保存才好 爬文發現大家建議吃不完的麵包放冷凍庫 但是我隔天就要吃了 現在把他放在密閉保鮮盒裡 室溫 明天再拿去烤箱烤可以嗎 謝謝大家! -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.195.145.182

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保鮮模包起來後放冷藏~ 明天再回烤
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謝謝v大,昨晚冷藏早上拿出來包鋁箔紙烤五分鐘,還是
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好吃:)
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其實幾小時而已不必冰,放室溫早上直接用就好了,重點是
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出爐後要晾著降溫,不要讓水蒸氣悶住就好。
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隔天就要吃可以放室溫就好了...
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佛卡夏我常做,我的方法是放室溫就好
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要吃的時候,再噴點水烤一下
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佛卡夏油很多,麵包老化問題較少
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文章代碼(AID): #1H01VbdA (baking)
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