[點心] 超簡單的花生糖
過年要到了 花生糖一直是我很想做的點心
剛好看到步驟非常簡單的花生糖 就決定來做做看
其實花生糖一點都不難 只是炒的時候要花很多時間
所以我稱他為"瘦手臂"花生糖
但是再累都值得 因為很好吃
材料:
A:
細砂糖3/4杯
鹽1/4小匙
水3/4杯
沙拉油3/4杯
麥芽糖一坨(我用湯匙挖，大約是一個鴨蛋~兩個雞蛋大)
生的花生900g
炒香的白芝麻1/4杯(可以不加)
作法:
1.花生洗乾淨，瀝乾。
2.A入炒鍋中煮溶。
3.下瀝乾的花生，一開始用大火翻炒，炒約2-3分鐘後轉中小火繼續拌炒。
4.這邊要有耐心，我炒了快30分鐘。
5.等聞到花生的香味後，把一顆花生放到冷水中，然後吃吃看，如果沒有生味口感也脆了，就表示熟了。
6.把炒鍋的油瀝出。
7.熄火加白芝麻拌勻，烤模抹油。(我是墊烘焙布)
8.炒好的花生倒出，用刮刀抹平，靜置幾分鐘讓他冷，在倒扣切塊。
9.趁靜置的時候，趕快把炒鍋加水，開火讓黏在邊邊的糖溶到水裡。
(不然冷了以後會很難洗)
手摸不會燙的時候就要趕快切囉 他冷切花生會碎掉 就不好看囉~
這邊有詳細圖片 大家可以參考^^ :
http://www.wretch.cc/blog/weneating/10547013
第一次PO文 若有甚麼錯誤之處 煩請告知 謝謝^^
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