[問題] 關於夏威夷豆塔
爬過文以後發現板上豆塔的資訊好少 所以想發問一下
最近媽媽想要做夏威夷豆塔
塔皮是買現成的
所以只要把裡面的料調好味道就好了
裡面的料媽媽買了夏威夷豆、南瓜子、蔓越莓乾
請問夏威夷豆和南瓜子是不是要各別炒過炒出香味呢?
還是其實夏威夷豆和南瓜子可以混在一起炒??
然後讓所有堅果料結合的糖漿應該要怎麼煮?
我有看過版上那篇太妃糖的煮法
但是我比較想要焦糖的風味 不想煮成太妃糖口味
這樣的話材料是奶油、細砂和(鮮奶油或牛奶)就好了嗎??
網路上看到有些人煮焦糖醬有加蜂蜜 不曉得對味道會不會有什麼影響?
比例的話應該要怎麼抓比較好?
也看到有人煮焦糖的方法是不要攪拌 有的是說可以攪拌 有點被搞混了~
請大家幫幫我> < 謝謝~
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