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[問題] 7-11的鮮奶餐包

看板baking (烘培)作者 (kj)時間13年前 (2013/03/08 00:25), 編輯推噓0(0推 0噓 7→)
留言7則, 4人參與, 最新討論串1/1
不知道是否有版友吃過7-11的鮮奶餐包 @@~ 最近試做了幾次餐包 感覺都偏硬，而且味道也沒有像7-11的那麼香 我以為用鮮奶代替水就會有香味了 結果不是 想請教7-11的餐包是怎麼可以做出那種香味跟柔軟度的 @@~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.34.174.178
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香精？改良劑？
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看一下餐包成份表
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3http://www.wretch.cc/blog/hoyumi/10513302 這篇有
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03/08 02:47, , 4F
麵粉 糖 蛋 植物性油脂 鮮乳 煉乳 奶粉 酵母 天然海鹽
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乳化劑 酵素 香料
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香料
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03/08 23:47, , 7F
麵包都貴在香料跟改良劑...
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