[餅乾] ♥溫暖好滋味♥ 黑糖蔓越莓手工餅乾

看板baking (烘培)作者daphneho (daphne)時間13年前 (2013/03/16 07:02)推噓0(0推 0噓 0→)

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♥溫暖好滋味♥ 黑糖蔓越莓手工餅乾有圖好讀網誌版 http://daphneinek.pixnet.net/blog/post/30519360 酸甜的蔓越莓乾配上黑糖的特殊香氣...... 喔~~香酥軟之外，還整個感覺很補~是女孩兒的好朋友身為朋友圈中甜點手多年的經驗，就是趴踢不知道帶什麼，就帶餅乾。去別人家不知道帶什麼，就帶餅乾。朋友來家裡不知道招待什麼~就招待餅乾。禮輕情意重.....手工餅乾這東西簡直~天。下。無。敵 !!! 材料 (份量: 30g餅乾*50片) 室溫奶油 300g *有朋友問室溫奶油是什麼~這裡解釋一下...室溫奶油就是把奶油冰箱拿出來後，放在室溫下回溫到手指可輕壓下去的軟度，即為室溫奶油。 *等奶油回溫不要心急，因為若回溫不夠就開始操作，那進行到與蛋要拌勻的步驟時會非常頭痛~ 黑糖 150g 鹽 1小匙全蛋(室溫) 4顆香草精 1小匙麵粉 480g 泡打粉 1小匙蔓越莓乾 380g 作法 1. 將室溫奶油攪打成乳霜狀 2. 加入黑糖攪打至均勻無糖粒 3. 加入香草精，並分次加入全蛋 *蛋要一顆一顆慢慢加，一顆拌勻消失了才加下一顆....依此類推 4. 蛋與奶油糊拌勻後，篩入粉類並加入蔓越莓乾，拌好的麵糰會呈現成糰且黏手狀態 5. 烤箱360度F (約180度C) 預熱15分鐘，預熱期間將烤盤鋪烤紙，麵糰搓成每顆約30G的圓球 6. 將麵糰球壓扁成圓片，進烤箱烤12~16分鐘，略成焦黃即完成! 烤完稍微放涼後酥酥軟軟的滋味配牛奶或配咖啡都搭的不得了~~ 讓人一片接一片....啊....實在很危險.......... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 76.171.76.139