[點心] 黑糖杏仁爆米香。好懷念的滋味
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爆米香!來爆米香喔!許久不見的叫聲和光景
小時候的零嘴就靠這一味,近年來經過改造竟
成了台灣有名的伴手禮,比起傳統的口味更豐富.
杏仁果條,南瓜子,杏仁片,放入烤箱150度20分鐘.
準備一厚底鍋放入麥牙糖,黑糖,鹽,黑糖蜜,水,開
中小火煮滾,再放入奶油拌勻,續煮至125度.
取一大鋼盆放入米果,烤好的核果,蔓越莓,倒入
煮好的糖漿,快速拌勻攪拌完成,倒入鐵托盤壓
平,再用橄麵棍整平,脫模於工作檯上,切割適合
自己需要的大小,做一次親朋好友街坊鄰居都受惠.
材料 米果300g 杏仁果條100g 南瓜子仁100g
杏仁果片50g 蔓越莓50g
糖漿 麥芽糖110g 黑糖160g 黑糖蜜50g 鹽5g
水80g 奶油30g
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