[問題] 請問自製麵包的熱量如何計算??
請問如果要算自己做的麵包熱量是該怎麼算呢?
是把所有加入的東西的熱量算好加在一起然後除以總克數再*100嗎?(得到100g的熱量)
麵包烤過應該不會改變熱量吧? (有的話也只會變高不會變低對吧? )
所以一個混有黑麥28趴跟白麵粉70啪的歐式麵包每一百克大概就是=>
=>290(黑麥每一百克熱量)*0.28+350(白麵粉每一百克熱量)*0.75=333 kcal
我的歐包其他只加了幾匙橄欖油跟水和鹽巴，所以這些我就跳過沒算
請問這樣對嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 213.113.41.45
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我的還沒加奶油跟蛋算起來就破三百了耶...我覺得好誇張所以才跑來問
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感謝大家的回答，所以像我文章裡的例子，直接麵粉種類趴數來算熱量就是
大略的熱量囉?
然後下次就是把加進去的東西的熱量除以烤好麵包重量再*100就是每100g的熱量囉?
※ 編輯: jediko 來自: 213.113.41.45 (08/07 06:48)
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不太懂你的意思...我都是用重量算的，跟體機有什麼關係?
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我想說的是...照理說只有麵粉跟水的歐式麵包 應該要比加了麵粉，奶油，蛋..etc
的熱量低不是嗎? 超營養麵包只是該位網友的形容詞
※ 編輯: jediko 來自: 213.113.41.45 (08/09 01:33)
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