[問題] 牛奶與奶粉的關係
目前使用版上近期發表的吳寶春配方的牛奶吐司
搭配蔓越莓乾+乳酪塊，超優秀!!
(版友 pinkping 標題:吳寶春配方 牛奶吐司)
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材料比例:
高粉300g 奶油15g 牛奶70g 水135g
糖24g 鹽6g 酵母3g
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頗受大家好評! 而且品質的穩定性很夠
無奈他的配方使用的是鮮奶而非奶粉
想請問一下，
鮮奶可以用奶粉代替，然後把水量增加嗎?
這樣吃起來有一樣嗎??
如果可以，鮮奶與奶粉的替換比例怎麼算呢??
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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08/12 09:47, , 1F
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