[蛋糕] 抹茶白巧克力起士蛋糕
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最近很喜歡做cheese cake
嘗試各種不一樣的口味
這次做的是比較少見的抹茶白巧克力口味
食譜是我用一份new york style chocolate cheese cake去改的
抹茶白巧克力起士蛋糕
材料:
奶油40g、威化餅乾227g、乳酪抹醬570g、細白砂糖1杯、雞蛋3顆、
香草精1-1/2小匙、麵粉3大匙、原味優格1大杯、白巧克力230g、綠茶粉3大匙
做法:
1. 準備好各種材料，雞蛋、乳酪抹醬、奶油、原味優格先拿出來回溫
2. 烤箱預熱175度。9吋圓形烤盤抹上一點油，並在外層包上兩層鋁箔紙
3. 威化餅乾放到夾鏈袋中，用手努力捏碎
4. 餅乾碎屑倒入容器，加上融化的奶油，用手拌至碎餅乾都濕潤
5. 把餅乾跟奶油的混合物倒入烤盤，用手掌把餅乾在烤盤底部夯實
以上是製作起士蛋糕底部的餅乾部分
6. 白巧克力切片，隔水加熱，直到完全融化，放涼
7. 用一個容器混合乳酪抹醬、白砂糖、香草精，用攪拌器攪拌均勻
8. 加入麵粉，用低速攪拌均勻
9. 把白巧克力與原味優格加入麵糊中，攪拌均勻
10. 一次打一顆蛋，每次都要等到攪拌均勻再加下一顆
11. 取出一小部分麵糊，在小碗中與綠茶粉混合
12. 把大部分的麵糊倒入蛋糕模中
13. 綠茶麵糊用刮刀混入，可以做出大理石的效果
14. 把蛋糕模放在一個大烤盤中，在烤盤倒入熱水直到淹到蛋糕模一半左右
15. 把整個烤盤連水一起放到烤箱中，烤1個小時10分鐘。放涼1小時後，
放進冰箱至少4小時
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公主吃胖胖，灰姑娘才是紙片人
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