[麵包] 香蕉楓糖吐司
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媽媽昨晚拿給我一條長滿黑斑的香蕉,說
"你拿去做吧~~~"
"恩~~了解"
已經做了好幾次的香蕉蛋糕了,這次就來變身香蕉吐司吧
印象中 王傳仁老師也有一款香蕉吐司
配方裡面是加蛋液
這次不想加蛋 想把quota 留給蛋糕
自己改了一下
麵糰裡用楓糖漿代替糖,後來想到又隨手加入一把芝麻粒
香蕉吐司 12兩
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高筋麵粉 250g
全麥粉 50g
楓糖漿 50g
香蕉一根 約100g
牛奶 80~100
酵母 3g
芝麻粒 適量
另外我用上次做Tiramisu剩的mascarpone cheese代替奶油
重量我沒去秤,就全部倒下去
成品有香蕉香香甜甜的味道 加了全麥粉
天然又健康!
抹上巧克力醬更棒!
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