[問題] 烤布雷裡面沒凝固
大家好
我做得是百香果烤布雷
用4顆百香果
蛋黃3.5顆
糖62g
鮮奶油190ml
1蛋跟鮮奶油有放到室溫 但要幾度才是室溫阿? 20度還是25度?
2有隔水加熱 熱水大概80度吧 要用沸水嗎?
3用150度烤40分 是不是要用180度烤1hr?
我的百香果烤布雷體沒凝固 水水的 一直搞不懂是什麼原因
有高手高人達人可以指點一下嗎?
謝謝
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◆ From: 114.42.220.146
推
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