[問題] 蛋黃酥內餡

看板baking (烘培)作者 (憂鬱天使)時間12年前 (2013/09/11 00:04), 編輯推噓2(203)
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不想買外面的豆沙 但是因為明天要跟阿姨一起做蛋黃酥 所以上來問一下版大們 杏仁奶油餡是否可以當作蛋黃酥的內餡? 我想做抹茶口味的 小妹在此先謝過了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.71.104

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杏仁奶油餡太濕吧...中式糕餅不太適合水分太高的餡料
09/11 00:24, 1F

09/11 00:24, , 2F
自己做豆沙很簡單啊,紅豆或綠豆仁都很好做
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09/11 00:25, , 3F
而且抹茶跟鹹蛋黃的味道好像不太搭...
09/11 00:25, 3F

09/11 00:51, , 4F
我有吃過人家做的抹茶or綠茶餡(市售的),跟鹹蛋黃非常合!
09/11 00:51, 4F

09/11 09:09, , 5F
抹茶或綠茶餡&鹹蛋黃非常搭~(自己做過)大家都很愛喜歡
09/11 09:09, 5F
文章代碼(AID): #1IBqCErs (baking)
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