[點心] Top Chef 蘋果麵包布丁佐肉桂優格

看板baking (烘培)作者kyoko0225 (...)時間12年前 (2013/09/12 14:08)推噓0(0推 0噓 0→)

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蘋果麵包布丁佐肉桂優格by 頂尖主廚大對決 Kenny Gilbert Apple Bread Pudding with Cinnamon Yogurt by Top Chef Kenny Gilbert 圖文版 http://ppt.cc/ytBK 材料: 蘋果麵包布丁小麥麵包 1條(分割成骰子大小) 蛋 4個 (打散) 脫脂牛奶 330g 白乾酪 250g 紅糖 57g 蘋果 2~3個(磨碎) 葡萄乾 80g 肉桂優格低脂優格 625g 鮮榨蘋果汁80g 肉桂粉 5g 糖煮蘋果丁蘋果汁 250g 紅糖 13g 葡萄乾 250g 蘋果丁 375g 肉桂瓦片餅低筋麵粉 250g 肉桂粉 5g 蛋 1個水 65g 製作時間: 90~120分鐘方法: 蘋果麵包布丁 1.烤箱預熱至350度C 2.將蘋果麵包布丁的所有材料混和攪拌均勻 3.烤盤塗上薄博的奶油,以防麵包布丁沾黏;將麵糊到在烤盤上,烤約40~50分鐘,直到表面呈現褐色即可,放冷備用肉桂優格 1.將所有個材料混合拌勻,放入冷藏備用糖煮蘋果丁 1.將蘋果汁,紅糖,葡萄乾放入醬料鍋內中火加熱邊做攪拌動作直到糖融化,改成小火 2.放入蘋果丁,再煮約10分鐘即可肉桂瓦片餅 1.將所有材料混和拌勻 2.將麵糊利用擠花嘴或是鋪平在烤盤布上 3.烤箱為350度C,烤10~15分鐘,直到表面呈現金黃色擺盤 1.可將肉桂優格鋪於盤上,放上蘋果麵包布丁上,再淋上糖煮蘋果丁,旁邊以肉桂瓦片餅陪襯 -- 每周二四即時更新更多國外節目翻譯食譜 http://ppt.cc/4dg~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.250.26.73