[餅乾] 簡單零失誤★鬆餅粉餅乾(抹茶+巧克力豆)

看板baking (烘培)作者chisestar (金魚)時間12年前 (2013/09/30 23:08)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://kinyokisaten.pixnet.net/blog/post/259001504 鬆餅粉做巧克力豆餅乾及抹茶餅乾之有步驟圖網誌版 = = = = = = 下面純文字圖請手動版= = = = = = = = = = = http://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1380497676-2658446581_n.jpg

(巧克力豆/抹茶) 鬆餅粉餅乾製作材料 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/118099610 (材料) 鬆餅粉200g(使用卡羅美式鬆餅粉) 無鹽奶油100g 砂糖20g(鬆餅粉本身就會甜了不用加太多) 蛋一顆你想加進餅乾裡的配料巧克力豆、抹茶粉等等鬆餅粉餅乾製作步驟 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/118099628 (奶油打散) 步驟一。容器洗淨擦乾，將放置室溫軟化的無鹽奶油打散至羽毛狀 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/118099720 (糖油拌合) 步驟二。分次慢慢加入砂糖，將砂糖跟奶油拌合並打入空氣，呈現乳白色狀態即可 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/118099696 (加入蛋汁) 步驟三。將蛋一顆打散，分次慢慢的加入蛋汁並且攪拌均勻 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/118099822 (鬆餅粉過篩加入) 步驟四。將鬆餅粉過篩慢慢分次加入並攪拌均勻，會覺得麵糊有點難攪要多用些耐心用刮刀會比較好處理這樣基本麵糊就完成了 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/118099982 (加入想要的配料) 步驟五。加入想要加入的配料(巧克力豆等) 這次把麵糊分成一半抹茶一半巧克力豆 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/118100296 (烘烤前後大小比較) 步驟六。烤盤鋪上烤盤紙(烤盤紙我是去大創買的) 用湯匙將麵糊鋪上間隔要留的多一些因為鬆餅粉餅乾會更容易膨脹 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/118100292 (烘烤前中比較) 步驟七。烤箱我家的是不能調溫度只能調上下火的烤箱，我會先預熱三分鐘之後使用餅乾看大小決定烘烤時間直徑3cm厚0.5cm左右大概烤5、6分鐘就可以了不論如何請在烤箱旁邊觀察變化餅乾周圍有點微褐色就差不多了餅乾如果比較厚，計數器時間到了之後請稍微冷卻再取出這樣餅乾比較不會塌陷 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/118100404 (餅乾放涼後取下) 步驟八。取出之後連烤盤紙一起放涼，涼了之後餅乾可以輕鬆的從紙上拿下來 (我家沒有網架，所以拿可以透氣的筷子分散排列放涼餅乾) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/118100380 (完成) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/118100422 (完成) 200g的鬆餅粉大概可以做出40片的小餅乾，大概一個多小時就可以做好磅秤、烤盤紙、篩子都是去大創買的用盒子裝起來當成小點心送給男友總是讓他很開心餅乾的口感比較偏軟邊緣微脆良心建議糖真的不要加太多超級簡單的烤來當作小禮物也很適合喜歡口感較軟的餅乾的可以試試看喔~~** -- ☆金魚喫茶店☆ http://kinyokisaten.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.250.19