[麵包] 全麥貝果、原味貝果
圖文版：
http://miamia0717.pixnet.net/blog/post/163875659
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上回第一次做了可可蔓越莓貝果，
皮很皺，而且收口收的四分五裂，
口感雖然好，
但是外皮不美麗，
加上俺喜歡吃外皮酥脆內裡Ｑ彈有勁的貝果，
最好是Ｑ到可以讓下巴咬出二頭肌的那種程度（？）
今天小女子為了吃還是吃以及不停的吃之下，
捲起褲管（不對吧）
再戰另一配方！
沒想到大成功，猴嗨心阿阿阿阿阿阿阿。
【SD-BM152｜全麥貝果、原味貝果】Panasonic麵包機食譜
(原味貝果的材料，就是把麵粉全部改成高筋）
材料 全麥貝果 熱量
水手牌高筋麵粉 280 g 1019.2
日清粗粒全麥麵粉 70 g 229.6
冷水 180 ml 0
Basso玄米油 10 g 90
MIKI大豆蛋白 10 g 37.6
海鹽 7 g 0
二砂糖 10 g 40
燕子牌低糖紅裝酵母 5 g 18.6
成品重/熱量 540 g 1435
每100g熱量 265.7407407
（熱量計算僅供參考，請勿用於醫療用途）
如沒有松柏MIKI大豆分離蛋白，可以用低脂奶粉取代，
不加也OK，如不加的話水量要少10c.c..。
【步驟】
1、水>糖>鹽>油>麵粉>酵母，依照以上順序放入內鍋中
2、以烏龍麵模式打一次共15分鐘
3、麵團放置在內鍋發酵10分鐘
4、取出麵團分隔成圓形，鬆弛10分鐘
5、將小圓球麵團稍微壓平，桿平，由上至下繞圈成貝果的樣子。（我弄得很醜...）
6、以水波爐35度二次發酵30分鐘
7、煮一鍋熱水，加入一大匙塘，水滾後關小火，保持小泡泡的溫度
8、貝果下鍋煮，每面各一分鐘（煮越久表皮越脆）
9、烤箱預熱190度烤20分，每10分鐘換面一次。
（可以考慮用200度烤，我這次190度烤了22分）
出爐後Ｍ先生捧場了一個，
剛好老爸回來也吃了一個，
二個大男人叼著「台灣好貝果」看「中國好聲音」
哈哈哈哈哈哈，讓我自己「偶肉（台）」一下自己咧。
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