[問題] 法國麵包專用粉？
大家好，我是一個烘培新手，
平常喜歡吃紮實的法國麵包，想要自己來做看看，
可是在有些麵包食譜中，使用的粉是"法國麵包專用粉"，
目前自己手邊是只有中筋跟高筋，
請問哪一種粉比較類似 法國麵包專用粉 呢？
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