[問題] 養酵母的問題?
各位板上的先進,最近食安風暴想說自己來做饅頭麵包之類的
學著網路上的養酵母,但在餵養麵粉時發覺好像酵母的活力不是很好
總在表面有點氣泡這樣,也看過酵母寶寶們發的好點想說來做一下饅頭,
結果沒發........放到五個小時這樣還沒發,是我處理的方式錯了嗎??
我看網上都要發到兩倍大後才可以加到麵糰裡面,如果沒有發成兩倍
需要在餵養水?或粉?或糖呢???新手第一次發問謝謝大家耐心看完並能給我一個解答
還有沒怎麼發的饅頭我有吃點 后面就偏酸了是發過頭了嗎??
再次謝謝!!
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低調就是幸福．．．．．
偶只是一介鄉民
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 101.12.200.147
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